Càrnico

Cárnico

Por razones geográficas e históricas, el cárnico es un sector donde Mimasa siempre ha tenido mucha presencia. Y es que los procesos tanto de fresco como de elaborados utilizan muchos tipos de contenedores y elementos de transporte, que requieren ser lavados y desinfectados.

Así pues, resulta extraño encontrar un matadero o una sala de despiece, ya sea de vacuno, porcino, ovino, avícola, etc., que no cuente con un túnel de lavado de cajas, como mínimo. Y la mayoría de ellos cuentan con soluciones diversas para el lavado de diferentes elementos. Tienen desde túneles  y armarios de lavado de carros, lavado de palets, lavadoras de palots, perchas, estructuras, hasta sistemas de lavado e higienización de guantes y cuchillos, sin olvidar los habituales equipos de limpieza por espuma.

Una situación parecida se puede encontrar en plantas de producción de elaborados derivados de la carne, aunque en este caso, la variabilidad de procesos es mucho mayor y, por tanto, los sistemas de lavado varían mucho de una empresa a la otra. Así, además de lavadoras de cajas y bandejas, podemos encontrar túneles y armarios de lavado de carros cutter, lavadoras de palets, armarios y túneles de lavado de palots, todo tipo de lavadoras de contenedores plásticos y de inoxidable, lavado de perchas o lavado de estructuras y estanterías.

Salas blancas: Otra zona del proceso donde Mimasa también puede aportar un elevado valor añadido es a la entrada de las salas blancas o zonas de alto riesgo. Gracias a la gama de nebulizadoras desarrollada en los últimos años, podemos garantizar la completa desinfección del producto envasado que entra, con un consumo de producto químico inferior en un 80% al de los sistemas convencionales.

Con los años, Mimasa se ha especializado en aportar soluciones combinadas, de manera que una misma máquina permite lavar distintos elementos en ella. Un caso muy habitual en el sector cárnico es el armario de lavado de palbox que permite lavar también carros cutter con una pequeña adaptación, o los túneles de lavador de carros, los cuales muchos de nuestros clientes aprovechan para lavar también los contenedores de plástico e incluso palets. El hecho de tener unos departamentos de proyectos e ingenierías con un equipo humano experimentado y dinámico, así como herramientas de diseño de última generación, nos permite asumir retos de este tipo con total garantía de resultado de higiene.

 

Proyectos

Algunas referencias

Campofrio
Casa Tarradellas
El pozo
Smithfield
Sadia
Sigma

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