Laveuses de gants et couteaux

Un nouveau concept d'hygiénisation de couteaux fondé sur la connaissance de la cinétique de l'inactivation thermique de pathogènes qui optimise le temps et la consommation énergétique, en plus d’enregistrer et documenter tout le processus.

Une étude réalisée par Mimasa et le CENTA-IRTA a démontré la présence de micro-organismes à l'intérieur des manches des couteaux, dans une zone qui reste protégée des procédures habituelles d' hygiénisation, en représentant une source potentielle de contamination.

Nous garantissons la propreté et la désinfection totale du couteau, en atteignant le niveau de réduction logarithmique choisi par programme, sur la base de Listeria monocytogenes, Salmonella ou Escherichia coli, ça c'est la solution idéale pour l'homologation du lavage du couteau de quelques pays ainsi que les certifications BRC, IFS, ISO 22000.

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