Pescado

Pescado

El sector pesquero, como muchos otros sectores de la industria alimentaria, ha seguido una evolución tecnología ligada a la trazabilidad y control de los procesos productivos que le ha llevado a modernizar su maquinaria a lo largo de los últimos años, como los mismos barcos de pesca, puertos y cofradías de pescadores, y también las plantas de procesado y distribución.

El sector pesquero utiliza todo tipo de elementos de transporte reutilizables como cajas plásticas, pallbox, o contenedores, palets plásticos, etc. y en casos donde el proceso implica un ahumado como el caso del salmón, o la cocción como por ejemplo las conserveras de atún, ésta se realiza mediante carros de acero inoxidable que conllevan unos residuos especialmente difíciles de eliminar y que suponen un auténtico reto para el lavado.

Este conjunto de elementos hacen que Mimasa, referencia internacional en la higienización con los máximos estándares de calidad e higiene, se constituya como un partner del sector. Hoy en día, Mimasa dispone de máquinas para el sector del pescado en todo el mundo; desde los exigentes túneles y armarios de lavado de carros de cocción de atún, pasando por las habituales líneas de lavado de cajas en zonas portuarias o próximas al puerto, y acabando por los túneles y armarios de lavado de cajas, pallbox y palets en procesadores y distribuidores de pescado.

Además, dada la salinidad de las aguas, Mimasa ofrece la posibilidad de confeccionar con acero inoxidable 316L las zonas de contacto con el agua con la finalidad de protegerlas de las corrosiones salinas y alargar, en consecuencia, su vida útil.


Algunas referencias

Heiploeg
Manarthon
Marine Harvest
Caladero
Balfego&Balfego
Grupo Frinsa
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